Maçã: benefícios, para que serve e como consumir

Quer saber tudo sobre a maçã e seus benefícios? Então você está no lugar certo. Neste artigo, exploraremos o incrível mundo da maça, uma fruta de origem asiatica e de muitos benefícios para a saúde. Descubra sua origem, seus diferentes tipos e suas suas diversas aplicações na culinária.

Venha comigo explorar os diversos aspectos da maçã, desde sua origem e variedades até seus benefícios à saúde, formas de consumo, dicas de escolha e armazenamento adequados para você incorporá-la à sua dieta. Vamos lá?

Qual é a origem da maçã?

A maçã é uma fruta originária da Ásia e tem uma longa história de cultivo, remontando a milhares de anos. Acredita-se que as primeiras maçãs tenham surgido nas regiões da atual Turquia e Cazaquistão. Ao longo dos séculos, elas se espalharam por diversas regiões do mundo, com muitos especialistas acreditando ser uma das primeiras arvores frutiferas cultivadas pela humanidade.

Atualmente, os maiores produtores de maçã são a China, os Estados Unidos e a Polônia. No Brasil, o estado de Santa Catarina é um dos principais produtores.

Assista ao vídeo abaixo, do Canal Futura, para saber mais sobre a origem da maçã.

Quais são os tipos de maçã?

Existem diversos tipos de maçã, cada um com suas características específicas. Alguns dos tipos mais comuns incluem:

• Maçã Fuji: doce, crocante e suculenta, é uma das variedades mais populares.
• Maçã Gala: possui uma doçura suave e uma textura firme e crocante.
• Maçã Granny Smith: conhecida por sua acidez refrescante, é ótima para consumo in natura ou em preparações culinárias.

Quais os benefícos da maçã?

A maçã possui uma série de vitaminas do complexo B e vitamina C. Além disso, ela possui sais minerais, fibras e quercetina, um potente oxidante.  Continue lendo para conhecer mais alguns benefícios da maçã para a saúde.

• Rica em fibras: ajuda a promover a saúde digestiva e a sensação de saciedade.
• Fonte de antioxidantes: auxilia na proteção contra danos causados pelos radicais livres.
•  Fortalecimento do sistema imunológico: graças à presença de vitamina C.
• Regulação dos níveis de açúcar no sangue: as fibras presentes na maçã ajudam a controlar os picos de glicose.
• Saúde do coração: estudos sugerem que o consumo regular de maçãs pode estar associado a um menor risco de doenças cardiovasculares.

Como sempre gostamos de lembrar, por mais que a maça tenha uma série de benefícios é importante sempre procurar uma pessoa especializada em nutrição para que você entenda quais são as necessidades do seu corpo.

 Existem contra-indicações?

A maçã geralmente não tem contra-indicações e é segura para a maioria das pessoas, mas se você possui alguma alergia específica à maçã ou a polén deve evitar seu consumo.

Além disso, pessoas com diabetes também devem evitar consumir em excesso, especialmente o suco de maçã, pois aumenta os níveis de açúcar no sangue.

Como sempre reforçamos a todo o momento, você deve procurar um pessoa especializada em nutrição antes de inserir qualquer novo alimento em sua dieta.

Informações nutricionais

Uma maçã média contém em torno de 10% de carboidratos, 80% de água e 4% de vitaminas e mineirais. Veja abaixa a tabela nutricional para cada 100 gramas de maçã segundo dados da USDA:

Nome	Quantidade
Água	85,6 g
Calorias	52 kcal
Proteína	0,26 g
Lipídios totais (gordura)	0,17 g
Cinzas	0,19 g
Carboidrato, por diferença	13.8 g
Fibra, dieta total	2.4 g
Açúcares, total incluindo NLEA	10.4 g
sacarose	2.07 g
Glicose	2.43 g
Frutose	5.9 g
Lactose	0 g
Maltose	0 g
Galactose	0 g
Amido	0,05 g
Cálcio, Ca	6 mg
Ferro, Fe	0,12 mg
Magnésio, Mg	5 mg
Fósforo, P	11 mg
Potássio, K	107 mg
Sódio, Na	1 mg
Zinco, Zn	0,04 mg
Cobre, Cu	0,027 mg
Manganês, Mn	0,035 mg
Selênio, Se	0 µg
Flúor, F	3.3 µg
Vitamina C, ácido ascórbico total	4.6 mg

Fonte: USDA.

Qual é a quantidade recomendada para consumo diário?

Não há uma quantidade específica recomendada para o consumo diário de maçã. No entanto, incluir pelo menos uma porção de frutas, como a maçã, em sua alimentação diária é uma prática saudável.

Como cada indivíduo possui necessidades nutricionais únicas, portanto, consulte um profissional de saúde pode ajudar a determinar a quantidade ideal para você.

Como é utilizado na culinária

A maçã é amplamente utilizada na culinária devido à sua versatilidade. Alguns usos comuns incluem:

• Consumo in natura: a maçã pode ser consumida fresca como um lanche saudável e prático.
• Saladas: fatias de maçã podem adicionar um toque de frescor e doçura a saladas verdes.
• Sobremesas: tortas, bolos, compotas e crumbles são apenas algumas das deliciosas sobremesas que podem ser preparadas com maçãs.
• Sucos e smoothies: a maçã pode ser utilizada como base para sucos e smoothies, proporcionando sabor e nutrientes.
• Molhos e chutneys: a maçã pode ser cozida e transformada em molhos saborosos e chutneys para acompanhar carnes e queijos.

Se você quiser conhecer receitas com maça, recomendamos esse guia no site receitas Nestlé.

Como escolher a maçã

Para escolher uma maçã de qualidade, considere os seguintes pontos:

1. Cor e brilho: A maçã deve apresentar uma cor vibrante e brilho natural. Evite maçãs opacas ou com manchas escuras, pois isso pode indicar falta de frescor.
2. Firmeza: Aperte suavemente a maçã para verificar se está firme. Evite aquelas que estejam moles ou com áreas afundadas, pois podem indicar que estão maduras demais ou até mesmo deterioradas.
3. Textura: Escolha uma maçã com a textura desejada, seja mais crocante ou mais macia, dependendo da sua preferência pessoal. Algumas variedades de maçãs são naturalmente mais crocantes, como a Fuji e a Pink Lady, enquanto outras são mais macias, como a Golden Delicious e a McIntosh.
4. Peso: Segure a maçã na palma da mão e verifique se ela tem um peso adequado para o seu tamanho. Uma maçã pesada em relação ao seu tamanho geralmente indica que está suculenta e cheia de água.
5. Aparência geral: Observe a maçã como um todo, verificando se não possui danos, ferimentos ou áreas mofadas. Evite maçãs com rachaduras, cortes ou sinais de apodrecimento.

Preferências individuais podem variar, e cada pessoa pode ter suas próprias características de maçã favoritas, mas de forma geral esse são os pontos para escolher uma boa maça.

Como armazenar a maça corretamente?

Para garantir que as maçãs mantenham sua qualidade e frescor, siga estas dicas de armazenamento:

• Guarde em local fresco e arejado: Armazene as maçãs em um local fresco, com temperatura entre 1°C e 4°C. Uma despensa fresca ou a gaveta de legumes da geladeira são boas opções. Certifique-se de que o local esteja bem ventilado para evitar a umidade excessiva.
• Devem ficar separadas: As maçãs tendem a liberar gás etileno, que pode acelerar o amadurecimento e o apodrecimento de outras frutas e vegetais próximos a elas. Portanto, é importante armazenar as maçãs separadamente de outras frutas e vegetais.
• Embalagem adequada: Se preferir, você pode armazenar as maçãs em sacos plásticos perfurados ou em caixas de papelão com pequenos furos para permitir a circulação de ar. Isso ajuda a evitar a desidratação e o acúmulo de umidade ao redor das maçãs.
• Verificação regular: Faça uma verificação periódica das maçãs armazenadas para remover qualquer fruta que esteja amadurecendo demais ou apresentando sinais de deterioração. Isso evita que o processo de apodrecimento se espalhe para as demais.
• Evite que ela estrague: Se você tiver muitas maçãs e não conseguir consumi-las antes de amadurecerem, considere utilizá-las para fazer sucos, compotas, geleias ou assados. Dessa forma, você aproveita as maçãs maduras antes que se deteriorem.

Armazenando sua maça corretamente você terá um produto de maior qualidade por mais tempo e evitará disperdicio de alimentos.

Onde comprar

Nosso objetivo é conectar você com os pequenos produtores, por isso, para comprar maça você pode escolher uma das opções abaixo:

São Paulo, SP

Veja abaixo a lista de locais para comprar orgânicos em São Paulo, SP.

Zona Oeste

• Instituto Chão

Internet

• Raizs

Tire suas dúvidas

Veja abaixo as respostas para as principais dúvidas sobre a maçã.

Pode comer maçã todos os dias?

Sim, é seguro e saudável comer maçã todos os dias, desde que você não tenha alergia ou condições médicas específicas que requeiram restrição alimentar. A maçã é uma opção nutritiva para incluir em sua dieta diária.

Quantas calorias tem uma maçã?

Uma maçã média contém cerca de 52 calorias. No entanto, o valor calórico pode variar de acordo com o tamanho da maçã.

Maçã é boa para diarreia?

Sim, a maçã é conhecida por ter propriedades adstringentes e fibras solúveis que podem ajudar a aliviar a diarreia leve. No entanto, se a diarreia persistir ou piorar, é importante consultar um profissional de saúde.

Maçã é boa para diabetes?

A maçã pode ser uma opção saudável para pessoas com diabetes, pois contém fibras e tem um índice glicêmico relativamente baixo. No entanto, é importante considerar a quantidade consumida e o controle geral da dieta. Consultar um profissional de saúde pode ajudar a determinar a melhor abordagem alimentar para indivíduos com diabetes.

Vinagre de maçã é bom para quê?

O vinagre de maçã tem sido associado a vários benefícios potenciais, como auxiliar na perda de peso, melhorar a digestão e equilibrar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos e determinar as melhores formas de uso.

Cachorro pode comer maçã?

Sim, a maçã pode ser oferecida ao cachorro em pequenas quantidades como um petisco saudável. Certifique-se de remover as sementes e o caroço, pois eles podem ser prejudiciais aos cães. Sempre consulte um veterinário antes de introduzir qualquer novo alimento na dieta do seu animal de estimação.

Ao incluir a maçã em sua dieta diária, você pode desfrutar de suas propriedades benéficas, mas lembre-se sempre de buscar orientação de um profissional de saúde ao introduzir qualquer alimento em sua rotina alimentar, e em caso de dúvidas, consulte um especialista para obter informações personalizadas.

Agora que você já conhece tudo sobre os benefícios da maçã é hora de compartilhar este conteúdo com pessoas que você gostaria que conhecessem mais sobre ela.

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