Como fazer café cremoso: 2 receitas simples com vídeo

Quer saber sobre como fazer café cremoso? Então você está no lugar certo. Hoje você irá conhecer o passo a passo para produzir essa bebida tão apreciada pelos brasileiros.

Segundo dados da Semrush, o café cremoso é a receita de café mais pesquisada no Google. Isso mostra como os brasileiros adoram essa maneira de preparar esse café que fica com uma deliciosa textura de creme. 

Preparado para descobrir os segredos do café cremoso?

O que é o café cremoso?

Essa receita de café fica boa para aqueles dias frios, onde tudo que você quer é uma bebida quentinha e reconfortante para afastar o frio.

O café cremoso nada mais é que um tipo de bebida onde um preparo de café solúvel, açúcar e água é batido até se tornar um creme que pode ser adicionado ao leite, café, cappuccino ou até mesmo com chocolate quente. 

Receita de como fazer café cremoso

Para preparar um café cremoso delicioso, primeiro confira nosso guia para fazer o café perfeito em casa e depois veja as principais receitas para preparar um delicioso café cremoso.

Café cremoso simples com leite

Veja os ingredientes e passo a passo para fazer um café cremos simples.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar (400g);
• 1 sachê de café solúvel (50g);
• 1 xícara de água fervente (240 ml);
• Leite integral (500 ml);
• 1 pitada de canela em pó;

Passo a passo para fazer

O café cremoso é uma das bebidas com café mais procuradas no Brasil. Ele é apreciado por muitos devido à sua cremosidade e sabor intenso. 

1. Em uma tigela, misture o café solúvel, açúcar e água quente. Misture bem até que a mistura fique homogênea.
2. Use uma batedeira para bater a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, até que ela fique clara e cremosa. Também é possível bater a mistura na mão, mas é algo um pouco trabalhoso, pois o preparo precisa ficar bem cremoso e volumoso.
3. Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver.
4. Adicione a mistura de café e açúcar ao leite quente e misture bem.
5. Reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o café esteja completamente dissolvido.
6. Sirva o café cremoso quente em xícaras e aproveite!

Café cremoso com amendoim 

Veja os ingredientes e passo a passo para fazer um café cremos com amendoim.

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1/2 colher (sopa) de café solúvel

Passo a passo para fazer

O café cremoso com amendoim tem a cremosidade e um toque de Brasil com o amendoim e açucar mascavo.

1. Em uma tigela, misture o café solúvel dissolvido em água quente, açúcar mascavo, gengibre e leite. Misture bem até que a mistura fique homogênea.
2. Use uma batedeira para bater a mistura por cerca de 5 a 10 minutos, até que ela fique clara e cremosa. Também é possível bater a mistura na mão, mas é algo um pouco trabalhoso, pois o preparo precisa ficar bem cremoso e volumoso.
3. Em uma panela, aqueça uma xícara e meio a de água até que comece a ferver.
4. Adicione a mistura de café a água quente e misture bem.
5. Reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o café esteja completamente dissolvido.
6. Sirva o café cremoso quente em xícaras e aproveite!

Ao fazer o café cremoso como descrito acima você estará fazendo um café mais doce que o tradicional devido à quantidade de açúcar adicionada. Então ajuste a quantidade de açúcar e café de acordo com suas preferências.

Ainda na dúvida sobre como preparar seu café? Veja abaixo o vídeo criado pelo canal Comidinhas do Chef sobre como fazer um café cremoso simples.

Tire suas dúvidas do campo

Veja abaixo as respostas para as principais dúvidas sobre o café cremoso.

O café não fica cremoso, o que estou fazendo de errado?

Se seu café não fica no ponto certo, basta adicionar mais açúcar para que ele fique mais consistente e chegar até o ponto de chantilly. Cuidado apenas para não exagerar no açúcar.

Quanto tempo esse preparo de café cremoso dura? 

Segundo publicação no site da Nestlé, o tempo que esse preparo estará bom para consumo depende da forma como você armazená-lo.  Se o café for armazenado no freezer ele pode durar até 3 meses, mas na geladeira ele dura apenas 1 semana. 

Qual é a origem do café? 

Especificar a origem do café como bebida não é algo tão simples, pois  não existem registros oficiais do momento em que começamos a usá-lo como bebida, mas tentei abaixo reproduzir parte dessa  história que atravessa os séculos. 

Sabemos que a planta selvagem é originária da região das terras altas da Etiópia (províncias de Kaffa e Enária), mas sua domesticação originalmente se deu na cidade murada de Harar, no leste do país.

Se você quer conhecer essa história que atravessa os séculos, confira nosso guia sobre a origem do café.

Como moer seus grãos de café?

Ao moer os grãos de café, aumentamos significativamente a superfície de contato entre a água e o café, o que resulta em uma maior extração dos compostos solúveis que compõem o sabor e o aroma do café.

Porém, se o tamanho da moagem for muito fino, a água terá dificuldade em fluir pelos grãos, o que pode levar a uma extração excessiva, resultando em um café amargo e desagradável. Por outro lado, se a moagem for muito grossa, a água passará rapidamente pelos grãos, resultando em uma extração insuficiente, o que pode resultar em um café fraco e sem sabor.

Leia nosso guia de como moer café em casa para chegar a granulometria ideal para seu método de preparo.

Agora que você já conhece tudo sobre o café expresso é hora de compartilhar este conteúdo com pessoas que você gostaria que conhecessem mais sobre ela.

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