Aveia é low carb? Saiba como usar farelo ou farinha na dieta
A aveia é um alimento bastante popular em diversas dietas. Conhecida por seu alto teor de fibras, ela é benéfica para a saúde, como a melhora da digestão e o controle dos níveis de colesterol.
No entanto, quando se trata de dietas low carb, que priorizam a redução da ingestão de carboidratos, muitas pessoas se perguntam: será que a aveia é low carb? E mais, qual a diferença entre usar farelo ou farinha de aveia na dieta?
Neste artigo, vamos explorar essas questões e responder às principais dúvidas sobre o consumo de aveia e outras farinhas em uma dieta low carb. Se você quer entender melhor como incorporar a aveia na sua alimentação ou quais são as melhores alternativas, continue lendo para descobrir.
O que é uma dieta low carb?
Uma dieta low carb é um plano alimentar que restringe o consumo de carboidratos, como aqueles encontrados em alimentos açucarados, massas e pães. Em vez disso, a dieta enfatiza o consumo de alimentos ricos em proteínas e gorduras saudáveis, como carnes, peixes, ovos, nozes, sementes, queijos e vegetais de baixo teor de carboidratos.
A dieta low carb é caracterizada por uma ingestão reduzida de carboidratos, geralmente menos de 130 gramas por dia, ou menos de 40 do total de calorias diárias. Existem várias variações desta dieta, incluindo a dieta cetogênica (keto), Atkins, Paleo, e South Beach, que diferem na quantidade de carboidratos permitida e na composição de macronutrientes.
Posso comer aveia na dieta low carb?
A aveia é um grão muito nutritivo, conhecido por seu alto teor de fibras e capacidade de promover a saciedade. No entanto, quando se fala em dietas low carb, cujo objetivo é reduzir a ingestão de carboidratos, é importante saber que ela pode não ser a melhor escolha.
Mesmo em pequenas porções, a aveia contém uma quantidade significativa de carboidratos. Por exemplo, cerca de 30 gramas de aveia (aproximadamente 3 colheres de sopa) contém cerca de 18 gramas de carboidratos. Isso consumiria uma grande parte dos seus 50 gramas diários permitidos, limitando suas opções para o restante do dia.
Sendo assim, em uma dieta tão restritiva em carboidratos, é melhor evitar a aveia ou consumir apenas em quantidades muito pequenas, se realmente quiser incluí-la. Em vez disso, considere outras fontes de fibras e nutrientes com menos carboidratos, como vegetais de folhas verdes e sementes de chia ou linhaça.
Opinião da especialista
No vídeo acima, a Nutricionista Dra. Patricia Leite (CRN: 0510146-5) explica se pode ou não aveia na dieta low carb.
Quais são as alternativas a farinha de aveia?
Se você está seguindo uma dieta low carb e busca alternativas à farinha de aveia, existem várias opções de farinhas populares por serem baixas em carboidratos. Aqui estão algumas das mais comuns:
| Farinha | Teor de Carboidratos (por 100g) | Como usar |
|---|---|---|
| Amêndoa | 10g de carboidratos, 7g de fibras, 3g de carboidratos líquidos | Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoa na mesma proporção (1:1). Excelente para assar, usada em bolos, pães, biscoitos e panquecas. Confere uma textura úmida e leve sabor de noz. |
| Coco | 60g de carboidratos, 40g de fibras, 20g de carboidratos líquidos | Para substituir a farinha de aveia, use cerca de ¼ a ⅓ de xícara de farinha de coco para cada xícara de farinha de aveia, e ajuste os líquidos, pois a farinha de coco é mais absorvente. Ideal para bolos, muffins e panquecas. Adiciona um leve sabor de coco. |
| Linhaça | 29g de carboidratos, 27g de fibras, 2g de carboidratos líquidos | Substitua a farinha de aveia por farinha de linhaça na mesma proporção (1:1). Ótima para substituir ovos em receitas veganas, usada em pães, panquecas e como espessante em sopas e molhos. |
O que consumir à vontade na dieta low carb?
Na dieta low carb, o foco é reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de proteínas e gorduras saudáveis. Existem alguns alimentos geralmente permitidos à vontade, mas é importante lembrar que a moderação é fundamental, mesmo com alimentos low carb. Abaixo listei os principais alimentos que você pode comer ao fazer essa dieta.
- Carnes: carne bovina, frango, porco, cordeiro, carneiro, etc.
- Peixes e frutos do mar: salmão, truta, camarão, lagosta, caranguejo, etc.
- Frutas: abacate, acerola, amora, coco, framboesa, etc.
- Ovos: de preferência orgânicos e provenientes de animais criados soltos.
- Vegetais: folhas verdes, tomate, cebola, pimentão, abobrinha, brócolis, espinafre, couve-flor, etc.
- Gorduras saudáveis: azeite de oliva, óleo de coco, manteiga, ghee, óleo de abacate, etc.
- Nozes e sementes: amêndoas, nozes, macadâmias, sementes de abóbora, sementes de chia, etc.
- Laticínios: queijos, creme de leite, manteiga, leite de coco, iogurte grego, etc. (alguns indivíduos podem precisar limitar o consumo de laticínios)
Embora esses alimentos sejam permitidos em maior quantidade na dieta low carb, vale reforçar a importância do acompanhamento de um especialista. Mesmo os alimentos low carb contêm calorias e, em excesso, podem dificultar a perda de peso ou levar ao ganho de peso. Além disso, consumir uma abundância de proteínas ou gorduras pode não ser saudável a longo prazo.
Para ter uma dieta saudável, priorize sempre alimentos ricos em nutrientes e procure orientação profissional, como a de um nutricionista, para personalizar a dieta de acordo com suas necessidades e objetivos específicos.
- Aveia em flocos é low carb?A aveia em flocos não é considerada low carb. Em 100 gramas de aveia em flocos, há aproximadamente 60 gramas de carboidratos. Apesar de ser uma fonte saudável de carboidratos e fibras, ela pode não ser adequada para dietas muito restritivas em carboidratos, como a dieta cetogênica ou outras dietas low carb.
- Farelo de aveia é low carb?O farelo de aveia não é considerado uma opção low carb. Apesar de ter menos carboidratos comparado com a farinha de aveia, mas ainda não é considerado uma opção low carb. Em 100 gramas de farelo de aveia, você encontrará cerca de 60 gramas de carboidratos, dos quais uma boa parte é fibra dietética.
- Farinha de aveia é low carb?Farinha de aveia não é considerada uma opção low carb. A aveia é rica em carboidratos, principalmente na forma de amido e fibras. Em 100 gramas de farinha de aveia, você encontrará cerca de 60 gramas de carboidratos. Se você está seguindo uma dieta low carb essa não é a melhor opção.
- Pão de aveia é low carb?Pão de aveia não é considerado low carb. A receita típica de pão de aveia é feita com farinha de aveia, que, como mencionado, tem uma quantidade relativamente alta de carboidratos. Em 100 gramas de farinha de aveia, há cerca de 60 gramas de carboidratos.
Agora que você já conhece tudo sobre a aveia na dieta low carb é hora de compartilhar este conteúdo com pessoas que você gostaria que conhecessem mais sobre ela.
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