7 opções de farinhas low carb para incluir na dieta

A dieta low carb está cada vez mais popular, especialmente por ajudar na perda de peso e na melhora da saúde. A dieta low carb é caracterizada por uma ingestão reduzida de carboidratos, geralmente menos de 130 gramas por dia, ou menos de 40 do total de calorias diárias.

Existem várias variações desta dieta, incluindo a dieta cetogênica (keto), Atkins, Paleo e South Beach, que diferem na quantidade de carboidratos permitida e na composição de macronutrientes.

Nessa mudança de alimentação, é fundamental escolher os ingredientes certos. Um dos principais ajustes é substituir as farinhas tradicionais, ricas em carboidratos, por farinhas low carb. Essas alternativas não só contêm menos carboidratos, como também costumam ser ricas em fibras, proteínas e gorduras boas, ajudando a criar receitas mais equilibradas.

O que são as farinhas low carb?

São farinhas feitas de alimentos com baixo teor de carboidratos, como sementes, nozes e algumas frutas. Elas permitem que pratos clássicos, como pães, bolos e tortas, sejam adaptados para versões com menos carboidratos, sem perder o sabor.

Se você está em dúvida sobre qual farinha é low carb, há várias opções disponíveis. Cada uma tem suas características e benefícios específicos. A seguir, vamos explorar nove farinhas low carb que podem deixar sua alimentação mais saudável e variada.

Principais farinhas low carb

Conheça abaixo os principais tipos de farinha low carb.

Farinha de Amêndoas

A farinha de amêndoas é uma das opções mais populares para quem segue dietas low carb. Com um baixo teor de carboidratos, ela também é rica em gorduras saudáveis e fibras, o que a torna uma excelente alternativa para receitas de bolos, pães e biscoitos. Além de seu valor nutricional, a farinha de amêndoas confere uma textura úmida às receitas e um sabor suave de noz.

Farinha de Coco

Conhecida por seu alto teor de fibras, a farinha de coco é uma excelente escolha para quem busca uma opção versátil e saudável. Com um sabor suave, ela pode ser usada tanto em receitas doces quanto salgadas, como bolos, pães e até panquecas. A farinha de coco é low carb e tem a vantagem de ser bastante absorvente, exigindo ajustes na quantidade de líquidos nas receitas.

Farinha de Linhaça

A farinha de linhaça é uma excelente fonte de fibras e gorduras ômega-3, o que a torna uma das opções mais saudáveis entre as farinhas low carb. Ela é particularmente útil em receitas de pães e bolos, oferecendo uma textura densa e sabor levemente terroso. A farinha de linhaça, especialmente a versão dourada, é uma boa aliada para quem deseja uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes.

Farinha de Amendoim

Com um alto teor de proteínas e um sabor único, a farinha de amendoim é uma excelente opção para receitas low carb, especialmente em sobremesas como bolos e cookies. Além de ser low carb, ela é uma boa fonte de energia e oferece uma textura agradável às receitas, sem perder o sabor característico do amendoim.

Farinha de Castanha de Caju

A farinha de castanha de caju é uma alternativa nutritiva e saborosa às farinhas tradicionais. Rica em nutrientes e com um sabor suave, ela pode ser usada para substituir farinhas convencionais em receitas low carb, proporcionando uma textura leve e agradável.

Farinha de Gergelim

Rica em minerais como cálcio e magnésio, a farinha de gergelim é uma excelente adição às receitas low carb. Ela pode ser usada tanto em preparações doces quanto salgadas, como pães e bolos, adicionando um leve sabor de gergelim. Além de ser uma boa fonte de nutrientes, a farinha de gergelim é uma opção low carb que traz diversos benefícios à saúde.

Farinha de Macadâmia

Com um sabor suave e um alto teor de gorduras saudáveis, a farinha de macadâmia é uma escolha excelente para diversas receitas low carb, como bolos e biscoitos. Ela oferece uma textura rica e macia, sendo ideal para quem busca uma farinha saudável e saborosa.

Opinião da especialista

No vídeo acima, a Nutricionista Dra. Patricia Leite (CRN: 0510146-5) explica mais sobre as farinhas low carb.

Como usar farinhas low carb

Para usar essas farinhas no dia a dia, é importante saber seu teor de carboidratos e como fazer a substituição das tradicionais farinhas de trigo, arroz e aveia. Para te ajudar nesse momento, montei uma tabela com todas essas informações.

Receitas com farinhas low carb

Não adianta saber quais farinhas são low carb se você não conhecer algumas receitas para utilizá-las. Para te ajudar nesse momento, trago algumas receitas práticas e que podem ser incorporadas facilmente em sua dieta.

Pão de Farinha de Amêndoas

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. Coloque a massa em uma forma de pão untada.
  4. Asse por 30 a 40 minutos ou até dourar.

Bolo de Chocolate com Farinha de Coco

• Ingredientes:
  • ½ xícara de farinha de coco
  • 4 ovos
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ½ xícara de adoçante low carb (xilitol ou eritritol)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Bata os ovos com o adoçante, leite de coco e óleo de coco.
  3. Adicione a farinha de coco, cacau e fermento, misturando bem.
  4. Coloque a massa em uma forma untada e asse por 25 a 30 minutos.

Panqueca de Farinha de Linhaça

• Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
• Modo de preparo:
  1. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
  3. Despeje a massa na frigideira e doure os dois lados.

Biscoitos de Amendoim

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de amendoim
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de adoçante low carb
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
  3. Faça bolinhas com a massa e achate-as.
  4. Coloque em uma forma e asse por 10 a 15 minutos.

Bolo de Farinha de Castanha de Caju

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de castanha de caju
  • 3 ovos
  • ½ xícara de adoçante low carb
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture os ovos, adoçante, leite de coco e óleo de coco.
  3. Adicione a farinha de castanha e o fermento, mexendo bem.
  4. Asse por 30 minutos.

Muffin de Gergelim

• Ingredientes:
  • ½ xícara de farinha de gergelim
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 colher de chá de fermento
  • Sal a gosto
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes.
  3. Coloque a massa em forminhas de muffin e asse por 20 minutos.

Cookies de Macadâmia

• Ingredientes:
  • 1 xícara de farinha de macadâmia
  • 2 colheres de sopa de adoçante low carb
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de manteiga
• Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
  3. Modele os cookies e asse por 10 a 12 minutos.

Tire suas dúvidas do campo

Agora que você já conhece tudo sobre as farinhas  low carb é hora de compartilhar este conteúdo com pessoas que você gostaria que conhecessem mais sobre ela.

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